Snooze…

 photo InstagramCapture_564a3ecd-c5bc-439b-b4de-b0c9c1351647_jpg_zps2756018b.jpg

Jeg har allerede trykket på snooze knappen mange gange i år, men nu ser det ud til at Københavnerhaven langsomt er begyndt at vågne fra sit vinterhi. Det fejrer vi denne morgen med små chillispirer i vindueskarmen. Vi har ikke haft hvad jeg forbinder med vinter her i London, så selvom kalenderen siger Februar, føles det som marts/april, og transitionen fra vinter til forår tættere på. Lysere aftener, varmere vejr og nye kartofler – jeg kan næsten ikke vente!

Leave a Comment

GUIDE: Sådan høster du dine egne tomatfrø

 photo IMG_8926_zps10d68b44.jpg

 photo IMG_9013jpg_effected_zps82229666.png

For et par dage siden besluttede jeg mig for at plukke de sidste tomater, tage dem ind og fritte dem for deres frø. Kan I huske at det var en af mine ønsker for Københavnerhaven 2013? At dyrke have på en mere bæredygtig måde. At tage sine egne frø fra er mit første skridt til en mere bæredygtig have.

Jeg har været enormt glad for de små tomater – både den gule aflange sort, og den almindelige cherry tomat, så jeg kan ikke se nogen grund til ikke at forsøge med dem til næste år. Det er kun godt at jeg vil være en masse erfaring rigere, og kan derfor sikre mig en endnu bedre process og et bedre udbytte.

 photo IMG_9014jpg_effected_zpsba46375a.png

Nu til guiden – det er virkelig så nemt, så nemt.

1. Vælg de tomater du vil tage frø fra og lad dem sidde til de er godt modne. Jo mere moden tomaten er des lettere er det at skille frø fra tomaten. De skal gerne være så overmodne at du ikke selv vil bruge dem i maden. Så er de klar.

 photo IMG_9019jpg_effected_zps7bbf04c3.png

2. Skær dem over og pil kernen med frøene på ud af begge halvdele af tomaten.

 photo IMG_9021jpg_effected_zpsd6a63cbe.png

 photo IMG_9023jpg_effected_zps9084cc0b.png

 photo IMG_9024jpg_effected_zps29790f5d.png

3. Kom indmad og frø ned i en skål, glas eller kop. Smat gerne indmaden lidt ud så frøene skiller sig fra tomatkødet.

 photo IMG_9027jpg_effected_zpsf6116264.png

4. Hæld koldt vand ned i koppen og til den et tørt og ikke for fugtigt sted.

5. Nu vil der gå en gæringsprocess i gang, der vil hjælpe med at nedbryde den gelehinde der omgiver tomatfroen. Det burde tage 3 dages tid.

6. Efter en tre dages tid, skal du skylde frøene grundigt, så du sikrer at alt hinde er forsvundet.

7. Læg derefter frøene til tørre på et stykke avispapir, eller andet papirmateriale de ikke kan hænge fast i.

8. Naar frøne er tørre lægger du dem i frøposer.

9. Voila!

Jeg er kun nået til andendagen af projektet, så mangler at skylle og tørre. Jeg kommer med en update senere på det endelige resultat.

Leave a Comment

Nye frø: Sølvbeder, Vintergræskar, Sommersquash og Sugar Pie

 photo IMG_8953_zps20c2f1a6.jpg

Vores ferie til Californien var den bedste ferie vi har været på nogensinde. Det var en helt fantastisk tur med lækker mad og skøn efterårsnatur. Vi var trætte hver aften, både på grund af jetlag men også fordi dagene blev brugt med at suge det ene indtryk til sig efter det andet, og fordøje naturbilleder der hele tiden var ud over det sædvanelige. I Californien var græskar sæsonen for alvor gået i gang og det kunne ses overalt. Græskar var pludselig den obligatoriske ingrediens i alt man kunne spise.

 photo IMG_8555_zps96087c31.jpg

 photo IMG_8552_zpsdc60abc0.jpg

Da vi var i San Francisco spiste vi på et meget autentisk lille spisested (Craftsman & Wolfes, hvor billederne er fra, ligger i Mission District), hvor jeg fik en meget simpel ret med hjemmelavet knækbrød, blød friskost gedeost, butter lettuce, og bagte græskar ovenpå. Super lækker i sin enkelthed og smagskombinationerne fantastiske. Efter dette måltid gik jeg længe og spekulerede over om jeg kunne købe et par græskar, splitte dem ad og tage frøene med hjem. Svaret kom til mig ganske enkelt da jeg stod i Whole Foods foran deres frøstand. Tre græskarsorter og en omgang sølvbeder kom med hjem.

Vintergræskar (Delicata Honey Boat): Denne sort tager omkring 90 dage førend frugterne kommer, og skulle være helt fantastisk bagte med et drys kanel på. En rigtig efterårslækkerbisken.

Sommersquash (Early Prolific Straightneck): Denne sort er åbenbart en ærkeamerikansk sort, så souvenir mæssigt (og forhåbentlig også på spisebordet) synes jeg at dette er et rigtig ferie-scoop. Sorten skulle efter sigende komme med frugter allerede efter 7 uger, så det bliver spændende at se om jeg kan få den til at vokse herhjemme.

Græskar (Sugar Pie): Det her er Hollywood’en af græskar. Det er nemlig de græskar man bruger til at lave græskarlamper til Halloween. Det er også samme græskar jeg i søndags lavede både syltetøj og suppe af. Jeg brugte kun to mellemstore græskar, og hvis jeg kan få dyrket dem til næste år, så er der altså meget mad i denne sort.

Leave a Comment

London i dag

 photo IMG_8923_zps5c8c0365.jpg

 photo IMG_8924_zpsfca1a4f7.jpg

 photo IMG_8917_zpsf8d0326e.jpg

Søndag her i Notting Hill er fyldt med de smukkeste efterårsfarver. Lørdagen havde en del regn med sig så den blå himmel og skyfrie sol har jeg taget godt imod. Jeg skal senere mødes med min veninde til en gåtur i området og dele det gode vejr, før jeg skal arbejde sidst på eftermiddagen. Til trods for et nærmest slumrende efterår er der godt nok meget at lave.

Indtil da står programmet på både frøhøst af tomaterne (mere om det senere + en guide) og dissekering af tre store græskar. Græskarene skulle være skåret til Jack Lanterns, men nu er festivitasen ovre og uhygge er istedet erstattet med marmelade, supper og bagte græskar til den kommende uges salater. Apropos græskar… Så var der vist også noget med at der var nogen, der havde været to uger på ferie i Californien midt i oktober? Glæd jer, hvis I vil høre om Sonoma Valley’s bedste B&B midt i vinmarkerne, pumpkin patches så langt øjet rækker, og hvordan Whole Foods sætter sit eget præg på lokalområdet.

Leave a Comment

Den urbane have på en vindueskarm i Maida Vale, London, Del. 2

 photo photo_zps1aba4479.jpg

Efter fredagens indlæg om min kollega George’s byhave, kommer her 2. del . God fornøjelse!

Frø …
Jeg har samlet frø fra venner, familie og mange havecentre. Selvfølgelig, når du vælger sorter du kan lide kan du altid holde en plante tilbage og gør det muligt for den at gå i frø. På denne måde behøver du ikke købe dem år efter år. Med frugtsættende planter er det bare at tørre deres frø i en åben kuvert på et tørt sted. Der er nogen der mener at man ikke skal bruge dem fra frugt eller grønt i supermarkedet, men jeg har aldrig haft problemer med det! Jeg gemmer mine frø med silica krystaller i lufttætte krukker… Papir eller vat fungerer også godt, hvis du ikke har silica krystaller.

Begynd tidligt …
Som jeg ser på andre altankassehaver her og der (hvorfor er der ikke flere mennesker der gør det?) kan jeg se, at en masse mennesker planter for sent. Mine tomater er allerede modning og andre, jeg ser, har ikke engang blomster endnu. De fleste ting kan startes indendørs fra begyndelsen af ​​februar – på en vindueskarm og/eller med en propagator.
Med hensyn til propagatorer – du behøver ikke at købe en, bare plante dine frø direkte i altankasse og dække det med plastfolie med masser af små huller toppen (spirerne har også brug for luftcirkulation). Jeg planter ud på min solrige vindueskarm allerede i midten af marts (afhængig af nattefrost). På det tidspunkt vil de små planter elske den nye plads – men husk at hærde dem først ved at sætte dem ud i løbet af dagen og tage dem ind over natten. Gør dette for et par dage og dine planter vil være hårdføre nok til de marts/april nætter hvor det stadig er sindssygt koldt!

Skadedyr …
Når dine planter blomstrer i slutningen af forårets sol (eller forårets skyer, hvis du bor i England!) så vil du sandsynligvis se et mindre antal bladlus, sort flue og andre bladlus på nogle af dine elskede grøntsager … Dette er et nedslående syn for enhver gartner, men der er et temmelig simpel fix med det rigtige udstyr. Jeg har fundet ud af at bladlus er det hyppigste skadedyr jeg har i min have.

Disse kan fjernes med hånden (hvis du har tid!) men jeg finder det bedst at bruge en rigtig fortyndet opløsning af opvaskemiddel (få mærkevarer versioner syre niveauet er højere) i vand. Jeg plejer at gøre en teskefuld opvaskemiddel til 5 liter vand. Dette kan derefter sprayes (med en dysse sprøjte) direkte på blade og stængler.

Dette vil ikke påvirke det færdige produkt på nogen måde. Gør dette to gange om dagen i en uge og dine skadedyr burde forsvinde … og du ikke behøver at bruge kemikalier! Denne metode virker for de fleste skadedyr, men nogle vil ikke rokke sig uden et reel kemisk insektmiddel.

 photo IMG_1138_zps165067a2.jpg

På dette billedet kan I se gulerødder, basilikum (Mizuna salat – fjerde årgang). De små lilla blade er thailandske basilikum, der næsten gik til men nu er kommet tilbage med slanke, lilla blade, som smager af lakrids … Desværre kan jeg ikke rigtig lide dem. I kassen i midten er der rødbeder ved siden af lilla gulerødder. De rødbeder har fået lidt for meget sol, hvilket man kan se på den grad af brændte blade de har. En påmindelse til næste år om kun at gro hårdføre rodfrugter i dæmpet lys eller morgensol alene. Dem i vindueskarmen bag på huset har ikke haft nogen problemer overhovedet.

Tid til høst … næsten …
Jeg har allerede haft et par rotationer af gulerødder jeg kunne høste, salat og alle krydderurter. Nu er mine tomater godt på vej. Billederne er fra sidste måned (Juni måned. George skrev dette indlæg et stykke tid siden så beklager forsinkelsen her), men du kan se de store udbytter, som du kan få fra selv små potter, disse er eksempler fra julis chilier og gardner’s delight tomater:

 photo IMG_1135_zps2f712e28.jpg

 photo IMG_1126_zpsc7360ebb.jpg

Og her er er par af de tidligere gulerødder, forårsløg og rødbeder. Jo tidligere de er plukket jo sødere er de. Men jeg foreslår at man lader nogen være i jorden lidt længere og tager halvdelen tidligt. Lad også nogen være og lad dem gå i frø så du har frø til næste år:

 photo photo_zps1aba4479.jpg

Grace…
En ting jeg har endnu ikke formået at opnå, er at få Grace interesseret med såning og de tidlige vækststadier, hvilket er en af ​​de bedste ting ved at dyrke haven. Hun er meget glad for at spise det færdige produkt, der er selvfølgelig også den mest lækre del. Hun er dog også passioneret om at være selvforsynende, og vi spilder ikke en bid af vores fødevarer. Vi bruger alt!

Næste år …
Jeg vil helst flytte til næste år eller så til et andet sted med en anstændig balkon, tagterrasse eller en lille have med lys nok jeg kan vokse overskydende produktion til opbevaring i vintermånederne. Jeg kunne virkelig blive ved med at blogge om hvad jeg har lært i de seneste par år, vise flere fotos fra tidlig spiringsfaser og meget mere, men det bliver snart en hel roman … håber at kunne vise jer mere snart!

Leave a Comment

På TODO listen: Besøge Waldspirale i Tyskland

 photo 4860_zps07b2e1e5.jpg

 photo 4056488125_c2b731e6de_zpse67e505a.jpg

Godt nok har jeg en date med manden min om at mødes i lufthavnen om præcis 2 uger og hoppe på flyet til La La Land, for derefter at køre til Yosemite, Napa Valley, Point Reyes, San Fran, Big Sur, Highway 1 og slutteligt La La Land igen, men denne her attraktion: Waldspirale (oversat vist noget om skovspiralen) skal jeg da helt sikkert se og besøge når La La Land oplevelserne er overstået. Den er hermed tilføjet til rejse-to-do-listen.

Leave a Comment

Den urbane have på en vindueskarm i Maida Vale, London

 photo IMG_1141_zps3659e424.jpg

Hej med jer! Dette er den første del af historien om min kollega George og hans fantastiske byhave. Det her er urban gardening når det er bedst: George har kun den haveplads hans altankasser giver mulighed for. Jeg håber I vil nyder denne lille London fortælling. Del to vil blive postet i løbet af weekenden .

Mit navn er George og jeg bor sammen med min kæreste, Grace i det grønne Maida Vale i Vest London. Jeg arbejder også med marketing, ligesom Rikke, men jeg har landbruget i mit blod fra min fars side af familien! Rikke, min kollega og frygtløse gartner og grow-your-own-food fortaler bad mig om at blogge lidt om min have, hvilket jeg var meget beæret over. Her er den så … ikke en traditionel have uanset hvor meget man strækker fantasien, men jeg har fundet ud af, at med den rigtige planlægning, kan du maksimere havepladsen og dyrke de fleste ting.

Over sommeren har jeg dyrket:
• Gulerødder : Purple Haze (F1 hybrid)
• Gulerødder : Paris Market 5 (Atlas)
• Tomater: Minibel – determinate (bush/tumbling)
• Tomater: Gartnere Delight – ubestemte (vin)
• Peppers : Sød Rød
• Rødbeder : (Detroit 2)
• Forår Løg : White Lisbon
• Chillies : Fra supermarkedet frø!
• Urter: Thai basilikum , koriander , persille , timian , Sweet Basil (Genovese) , purløg, mynte
• Salat / Salat : Hverdag, Rocket (Victoria) , Spinat, Mizuna , Sennep Frills , Pak Choi (Canton hvid)

At maksimere sin plads…
Luft og mellemrum er vigtig, så det at dine potter vil stå temmelig tæt kommer til at handle om den korrekte placering af hver plante, i vindueskarmen og i selve potten hvori der dyrkes, hvis du gror mere end én afgrøde per potte. Det er næsten feng shui for vindues dyrkning! Jeg har en stor karnap ved fronten af vores lejlighed, som får 8-10 timer i solen i højsommeren og 3 timers sol på bagsiden af huset, hvor potterne her generelt kun får morgensolen.

De forreste vindueskarme indeholder stort set alt fra listen herovre, men farven på lejligheden og de omkringliggende hjælper også til at reflektere sollys tilbage på planterne bagfra. Det betyder at selvom jeg er god til at vende potterne et par gange om ugen så er det faktisk ikke lige så nødvendigt, som hvis de stod et sted med mindre lys. Jeg tror faktisk at jeg ville kunne få mere ud af disse vindueskarme på fronten så næste år konverterer jeg til kun at have store potter og kun et fåtal mindre potter. Også selvom disse er gode til at dyrke små ting og urter, der nemt kan fragtes indendørs.

Vindueskarmene på bagsiden af vores hus, der kun får lidt lys kan vi faktisk bruge til at dyrke de fleste salater, urter, rødbeder, radiser og andre rodfrugter – nogle salatsorter har det faktisk bedre med lidt lys og smager af meget mere og bedre, end når de bliver badet i fuld sol det meste af dagen .

Trial and error er selvfølgelig en stor del af det sjove… netop dette år besluttede jeg at dyrke gardner’s delight tomater i en vindueskarm … Hvad tænkte jeg? I små potter producerer omhyggeligt passede planter ethundrede tomater og stilkene blev simpelthen så høje. Næste år vil jeg kun vokse busktomater eller andre ubestemte sorter, da disse ikke behøver så meget pasning og vil ikke vokse mig over hovedet, men være buskede og fylde mere potten – det vil også se pænere ud… Sådan så tomatstokkene ud:

 photo IMG_1107_zps6fe3a3b7.jpg

Disse fyre er bare alt for store til at vokse på en vindueskarm, men man kan selvfølgelig ‘præge’ planten ved at nippe toppen af planterne af tidligt, at lade sideskuddene vokse istedet, hvilket er ulogisk i forhold til at dyrke i et drivhus eller normal udendørs dyrkning af denne sort. Jeg har præget tomatstokkene til at være omkring 3,5 meter høje i stedet for 7 meter.

Her kan I se disse bush sorter, som er meget bedre til små rum, og du stadig se en fantastisk overflod af frugter. Husk, at disse ikke behøver at blive præget da de er præ-avlet til at vokse sig til omkring 2 meter i højden som et maksimum:

 photo IMG_1140_zps5c21b0da.jpg
 photo IMG_1124_zps08930871.jpg

Én ting at bemærke, hvis du planlægger at dyrke meget frugtsættende planter i altankasser eller potter, henover ​​sommeren får de brug for vanding stort set hver dag. Mine høje tomater drikker over en liter vand hver, per dag. Jeg planlægger at bygge en lille vandingssystem … du kan købe dem, men intet jeg har set henvender sig til mit behov.

Det var slutningen af ​​første del af George’s fortælling, og del to kommer snart… Næste gang skal det handle mere om pesticider og hvordan George får involvere sin kæreste i hans passion og projekter.

Stay tuned…

Leave a Comment

Ærterne, der voksede den forkerte vej

 photo WP_20130701_015_zpsc57a4e9e.jpg

Et af projekterne jeg sprang ud i i denne sæson var ærter, som I kan se ved siden af tallerkensmækkerne. Jeg prøvede det også sidste sæson, men der gik det ikke så godt. Der var mange faktorer, der spillede ind sidste år. Ikke nok sollys til at virkelig at forspire. Det betød at spirerne blev meget lange men ikke så stærke. Da jeg endelig satte dem ud var der ikke meget kraft og saft til at forsætte. Denne sæson er det gået virkelig godt, men grunden til at projektet dette år ikke blev en succes var manglende vandning. Den manglende vandning kan jeg spore tilbage til perioder over sommeren hvor mit arbejde har krævet 70 timers dedikation om ugen. Det harmoniserer måske ikke rigtig med en stor haveambition. Men jeg vil stadig forsøge mig med ærter igen til næste år. Det er simpelthen for lækker en afgrøde at give op på. Denne sæson blev formatet nedadhængende ærter i stedet for at binde dem op og det fungerede faktisk rigtig godt. Bare et lille tip at videregive til andres haver, hvor der ikke er plads til at hænge ærter op, og hvor der bliver vandet hver dag. ;-)

Leave a Comment

Høsten

 photo IMG_8211_zps9791fd1e.jpg

Nu kan vi ikke komme udenom det. Kalenderen råber efterår, Danmark truer med sin første nattefrost (det lærte jeg efter en hurtig catch-up med min forældre over Skype i aftes) og her i London er det mellow 20 grader. Som en stilhed før stormen. Eller, storm og storm. Monsun-regn istedet, vil jeg tro.

Selvom London råber sensommer, bliver mine grønne tomater ikke røde, så her er sæsonen for alvor ovre. Høsten er stor – ikke af grøntsager, men af erfaringer. Næste år skal jeg virkelig begynde 1.) tidligere, 2.) at arbejde langt mere strategisk med haven og 3.) vande. Det er åbenbart ikke så nemt som med andres haver, og her tænker jeg mine forældres have, hvor der “er tomater der bare har sået sig selv og ih, hvor er der mange lækre tomater på de planter”. Tak for det Mor og Far. :-)

De næste par dage kommer der mere detaljerede blog indlæg omkring de forskellige afgrøder – nødvendigheder og lærestreger især. Indtil videre markere mit stilbillede dog at nu er det for alvor blevet efterår på bloggen (skriver hun mens hun sidder og drikker morgenkaffe i en t-shirt), sæsonen har skiftet så nu skal der ryddes op i haven, drikkes varm kakao og alle havebøgerne skal læses fra ende til anden.

God torsdag allesammen!

Leave a Comment

Rosenhaven i Regent’s Park

 photo IMG_8246_zps78adcdd7.jpg

 photo IMG_8245_zps905f09af.jpg

 photo IMG_8244_zps59cf765b.jpg

 photo IMG_8243_zps9fa03c84.jpg

 photo IMG_8235_zps3af3ee46.jpg

I søndags havde jeg en kaffe date med ham her, den lækre og hans lækre mor i Regents park. I den forbindelse, så jeg for første gang rosenhaven i Regent’s Park. Et dejlig smukt sted, endda smukkere hvis jeg havde været forbi et par måneder siden. Dette til trods må man sige at de har formået at designe haven så den stadig ser smuk og rosenagtig ud når man besøger den i september. Bestemt et besøg værd i den rette sæson til næste år, og når man så er lige ved rosenhaven kan man jo også lige smutte over i Regent’s Park køkkenhaven, som jeg har besøgt her.

 photo IMG_8238_zpsd39c36dc.jpg

 photo IMG_8249_zpsbc654990.jpg

 photo IMG_8250_zps83db7015.jpg

Leave a Comment